Bienvenue au Château Mont-Redon Nous cultivons le vignoble de Mont-Redon depuis quatre générations dans le plus grand respect de son terroir unique. Animée par la même passion commune de vins profonds et subtils, notre famille cherche à élaborer des vins blancs et rouges de la Vallée du Rhône en privilégiant l’élégance, la finesse et l’équilibre qui traduisent l’expression de nos sols, de notre climat et de notre savoir-faire. Notre objectif : procurer du plaisir aux gastronomes… LE DOMAINE Le vignoble de Mont-Redon, 2 000 ans d'histoire Les premières vignes de Mont-Redon datent de l’époque romaine. Elles avaient été plantées à l’abri du mistral au pied d’une colline qui a donné le nom de Mont- Redon à notre propriété (en latin, montem retundum, le « mont rond »et en provencal mourredon). En 1344, il appartient au Domaine Épiscopal, est reconnu en tant que vignoble. Au milieu du XVIIIe siècle, Mont-Redon est acquis par un noble, Joseph Ignace d’Astier, avocat docteur en Droit d’Avignon, puis devient propriété des Mathieu, descendants des Astier. Anselme Mathieu, qui se disait « marquis de Mont-Redon », exploite le domaine jusqu’au décès de sa mère, Claire Mathieu, qui conduit au partage des biens. Dans le même temps, en 1866, le phylloxéra anéantit le vignoble de Châteauneuf-du-Pape. En 1923, Mont-Redon passe aux mains d’Henri Plantin. Le nouvel acquéreur s’attache à regrouper les 2,5 ha de terres, alors éparses, dont il a hérité. En précurseur averti, il n’hésite pas à planter des vignes sur le vaste plateau caillouteux et boisé, encore inexploité, qui domine la propriété. LE VIGNOBLE Appellations et cépages, ces assemblages qui nous ressemblent De subtiles associations Nous produisons des vins dans trois appellations de la vallée du Rhône méridionale : Châteauneuf-du-Pape, Lirac et Côtes-du-Rhône. La superficie de la propriété se décompose comme suit: - 186 Ha au total en Châteauneuf-du-Pape, dont 95 Ha en production; - 35 Ha au total de Côtes de Rhône, dont 30 Ha en production; - 23 Ha en Lirac dont 21 Ha en production. Treize cépages (blancs et rouges) peuvent entrer dans la composition des Châteauneuf-du-Pape. Animés par le souhait de maintenir cette diversité, nous les cultivons et les vinifions dans leur ensemble. Le Lirac et le Côtes-du-Rhône sont également issus de deux, trois ou quatre cépages, parmi lesquels le grenache est majoritaire. Cette large et qualitative palette de raisins nous conduit à réaliser de subtiles associations, dans l’objectif permanent d’obtenir des vins parfaitement harmonieux et équilibrés, assortis d’une grande complexité. Ces assemblages sont le reflet de notre terroir et de notre personnalité. LES CEPAGES ROUGES Nos cépages rouges Le grenache noir Indétrônable maître des rouges de la vallée du Rhône méridionale, le grenache noir développe un potentiel aromatique intense, rappelant les fruits à noyau, la réglisse ou le cassis. D’une faible acidité, il offre une sensation onctueuse en bouche et confère au vin une puissante trame de fond. Notre conviction est qu’il doit être assemblé avec d’autres cépages pour donner le meilleur de lui-même. Il représente jusqu’aux deux tiers de la composition de nos vins rouges. La syrah Forte d’une grande complexité aromatique (cassis, mûre, myrtille, violette…), la syrah se suffit à elle-même dans la vallée du Rhône septentrionale. Elle est avantageusement complémentaire du grenache dans nos vins méridionaux, auxquels elle apporte, outre ses arômes, une couleur plus intense et une structure plus affirmée. On la retrouve dans tous nos rouges. Le mourvèdre Egalement digne d’intérêt, le mourvèdre apporte ses arômes sauvages et épicés, qui évoluent vers le cuir et des notes animales. Un complément précieux pour le grenache noir, dont il renforce la charpente et la complexité. Le cinsault Le cinsault, apportant la finesse et l’élégance, dévoile des arômes fleuris. Il entre dans la composition de nos rosés et de certains de nos rouges. LES CEPAGES BLANCS Nos cépages blancs Le grenache blanc Digne petit frère du grenache noir, il confère au vin de la rondeur et de la longueur. Il s’exprime avec bonheur dans nos Châteauneuf-du-Pape, Lirac et Côtes du-Rhône. La clairette C’est souvent de la clairette que les vins blancs tiennent leur caractère floral et leur fraîcheur. Elle domine dans nos Lirac et agrémente nos Châteauneuf-du-Pape. Le bourboulenc En complément de la clairette, il apporte une touche de fraîcheur et de vivacité à nos Châteauneuf-du-Pape et Côtes-du-Rhône. Un cépage tardif bienvenu sous nos climats. La roussanne Reine de l’élégance, la roussanne pare nos Châteauneuf-du-Pape et Côtes-du-Rhône blancs de ses attraits aromatiques : chèvrefeuille, narcisse, iris… Grandeur et subtilité ! Le picpoul Finesse et intensité aromatique caractérisent le picpoul, qui apporte ses parfums fruités et floraux à nos Châteauneuf-du-Pape. Le viognier Connu pour ses notes de fruits à noyau (abricot, pêche) et sa rondeur superbe, il fait la gloire des crus du nord de la vallée du Rhône. Il s’exprime avec une telle réussite sur les terroirs plus méridionaux du Château Mont-Redon qu’il fait l’objet d’une cuvée particulière en Côtes-du-Rhône. La counoise Ce cépage a trouvé à Châteauneuf-du-Pape un terroir idéal pour exprimer ses notes de poivre et autres épices. Le muscardin, le vaccarèse, le terret noir Un peu de fraîcheur et quelques notes florales sont toujours bonnes à prendre. Nous les offrons à nos Châteauneuf-du-Pape. LES SOLS La diversité des sols, un secret caché sous la terre Châteauneuf-du-Pape, une géologie unique au monde Trois types de sols coexistent à Châteauneuf-du-Pape; on les retrouve au Château Mont-Redon. Avec le temps et l’expérience, nous avons constaté que chaque cépage s’exprime différemment selon les caractéristiques inhérentes à ces terroirs. A l’époque miocène, les mers se retirent et les continents se dessinent. Dans les Alpes érodées, des blocs rocheux se détachent des flancs des vallées en une nappe de cailloux qui se déverse vers le Sud, pour former l’ancien lit du Rhône. Dans le Comtat Venaissin, berceau de Châteauneuf-du-Pape, les eaux de la mer Astienne sont peu profondes et les cailloux les plus lourds (quartzites alpins) échappent à l’entraînement au large. Roulés par le fleuve, ils recouvrent les hautes terrasses de l’appellation. A certains endroits, ils constituent une couche pouvant atteindre deux mètres, sous laquelle on trouve un banc d’argiles rouges qui régulent l’alimentation hydrique de la vigne. Sur ce premier type de sols, le grenache, la syrah et le mourvèdre produisent des vins généreux, puissants, tanniques et concentrés. La zone la plus élevée de Châteauneuf-du-Pape a subi une cassure et le fleuve s’est retiré trois kilomètres plus loin, entraînant dans sa chute les éléments les plus fins qui se sont désagrégés pour donner des sables. Ce deuxième type de sols favorise le caractère aromatique de la syrah, du cinsault et du mourvèdre. Enfin, la zone des calcaires urgoniens provient d’un délitement de la roche mère sous l’action du climat. Les sols y sont moins profonds et accueillent avec succès nos cépages blancs, qui exaltent des arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes. Lirac, rive droite du Rhône Séparé de Châteauneuf-du-Pape par le fleuve, Lirac est l’un des crus de la vallée du Rhône qui peuvent offrir les trois couleurs : rouge, rosé, blanc. Les sols sont caractérisés par des terrasses couvertes de galets roulés résultant des éboulis de pente. Les cépages y expriment leur propre typicité. Des Côtes-du-Rhône gorgés de soleil Sur les communes d’Orange et de Roquemaure, nos vignes de Côtes-du-Rhône sont plantées sur des plateaux argilocalcaires caillouteux. Encouragés par un soleil généreux, elles révèlent leurs qualités sur ces terroirs. LE CLIMAT L’eau, le soleil, le vent: le bonheur de la vigne L’eau Châteauneuf-du-Pape et ses environs bénéficient d’un climat de type méditerranéen, caractérisé par une sécheresse estivale et une pluviométrie très irrégulière d’une année à l’autre. Juillet est habituellement le mois le plus sec et octobre le plus pluvieux. Le soleil La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un très fort ensoleillement, comparable à celui de Los Angeles (2 800 heures par an). La chaleur accumulée pendant la journée est restituée la nuit par les galets roulés, favorisant une maturité précoce. Le vent Si la Provence est le pays du soleil, elle le doit à ce maître vent redoutable par sa force prodigieuse : le mistral. Il peut souffler à plus de 100 km/h etn’a ni heure ni saison pour se lever. Il apporte à notre région son incomparable ciel bleu et permet au soleil de resplendir en chassant brumes et humidité. Son rôle purificateur est très important pour nos vignobles. Le mistral est plus fréquent en mars, juillet et surtout décembre.
