Historique :
Cette petite propriété familiale a été créée vers 1880 par l’un des ancêtres de la famille Tournier.
De génération en génération, le nom de Rocher s’est perpétué.
Les propriétaires continuent d’apporter tout leur savoir faire pour prolonger la tradition.
Situation: Au Sud de l’appellation Pomerol (au bord du ruisseau Tailhas).
Superficie: 2,58 Hectares.
Terroir: Grave et Crasse de fer.
Age moyen du vignoble: Environ 35 ans
Cépages: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc.
Culture: Traditionnelle avec la pratique des labourages et les vendanges se font uniquement à la main.
Vinification: L’installation rationnelle du chai permet des vinifications utilisant les techniques modernes dans le respect de la tradition.
Elles sont faites en cuves béton et les fermentations sont thermo régulées.
A date de maturité optimale, les vendanges manuelles sont effectuées avec un tri attentif au moment de la cueillette.
Elevage: En fûts de chêne français.
