Champagne CRISTAL Roederer Rosé
ELABORATION :
60% de Pinot noir - 40% de chardonnay - 20% de vins vinifi és sous bois (foudres de chênes) avec bâtonnage hebdomadaire - Pas de fermentation malolactique.
Pour élaborer ses champagnes rosés, Louis Roederer utilise toujours la méthode de la saignée à l'issue d'une macération à froid pouvant durer 5 à 8 jours en phase liquide.
La cuvée Cristal Rosé bénéficie en moyenne de 6 années de maturation en caves et également d'un repos de 8 mois après dégorgement afin de parfaire sa maturité.
Le dosage est adapté à chaque millésime entre 8 et 10 g/l.
STYLE :
Clairement inscrit dans le style Cristal, ce vin possède une pureté, un fruité, une finesse et une harmonie incomparable.
En trois mots : fier, riche et luxueux.
GENESE DU VIN :
En 1974, près de 200 ans après la création de la maison Louis Roederer et 100 ans après la création de Cristal, Jean-Claude Rouzaud décide de créer la cuvée Cristal Rosé.
Pour cela, il sélectionne des vieilles vignes de Pinot noir, en sélection massale, situées sur les meilleurs terroirs du grand cru d'Aÿ.
Assises sur un socle calcaire et un sol argilo-calcaire unique, ces vignes ont la particularité d'atteindre, dans les grandes années, une extraordinaire maturité de fruit associée à une acidité cristalline et pure correspondant parfaitement au style Cristal.
Aujourd'hui, ces vignes sont cultivées en bio-dynamie.
- Source Maison Louis Roederer -
