Harmonie et équilibre
Le Brut Réserve est un vin de champagne aérien, subtil et harmonieux.
Son assemblage se compose de raisins de trois années : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, provenant des meilleurs terroirs de la Marne.
A l’oeil : Cette cuvée aux reflets or pâle se distingue par la finesse de ses bulles à remontée lente et par sa mousse abondante et persistante.
Au nez : Maturité teintée de fraîcheur fleurie pour cette cuvée qui exhale des arômes de fruits frais et de poire mûre.
En bouche : Une attaque franche et précise, suivie d’une fraîcheur éclatante.
Un bouquet riche qui témoigne de son vieillissement en caves traditionnelles.
Dégustation : Le Brut Réserve, complice de tous les instants, est parfait pour l’apéritif.
Il accompagne également les plats les plus simples comme les plus élaborés.
Cette cuvée est à servir à 8°.
Par François DOMI, oenologue et chef de cave de la Maison BILLECART-SALMON.
