Champagne MONTAUDON Réserve Première.
Chaque hiver lorsque les vins de l’année sont parfaitement clarifiés commence l’étape de l’Assemblage.
Ce moment magique rassemblant les dégustateurs professionnels et le Chef de Caves maison signe l’acte de naissance de notre BRUT Réserve Première dans lequel se fondent les crus de l’année et les vins de réserve.
Ce brut exprime le style de notre Maison.
Le Brut Réserve Première Montaudon est un assemblage des trois cépages Champenois : dominante de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier.
Assemblage:
45 % Pinot Noir
25 % Chardonnay
10 % Pinot Meunier
+20 % de vins de réserve.
Les pinots noirs du vignoble Montaudon de la côte des Bar (45 hectares, soit 20 % des approvisionnements), apportent de la force au champagne.
C’est le résultat de deux composantes:
- un sol composé de craie jaune
- un climat très spécifique
Présentation: Belle teinte aux reflets jaune paille.
Mousse abondante formant un cordon persistant.
Nez: Le nez, très expressif, se distingue par des senteurs florales (dominante du tilleul) et de fruits mûrs
(pomme et poire).
Bouche: D’attaque franche et nette, la bouche se caractérise par des saveurs de fruits frais (poire).
L’ensemble frais et harmonieux exprime un bel équilibre entre puissance et distinction.
Nous le recommandons à l’apéritif ou servi en dessert sur des salades de fruits à base de fruits blancs, tel la poire.
Formats également disponibles: Demie-Bouteille 37,5cl, Bouteille 75cl, Magnum 150cl, Jeroboam 300cl.
