Château Tayac 2008 aoc Margaux cuvée "Larauza"
Superficie : 37 hectares
Sol : graves
Encépagement : 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 5 % Petit Verdot
Densité de plantation : 9000 pieds/ha
Rendement : 55 Hl/ha
Taille : Guyot Double
Vendange verte : oui
Effeuillage : oui
Vendanges : Mécaniques
Vinification
Cuves : Inox + Ciment revêtues
Durée de cuvaison : 26 à 31 jours
Durée de fermentation : 7 à 10 jours
Températures de fermentation : 28 à 30 degrés
Contrôle des températures : Thermorégulation
Élevage
Barriques : Chêne français
Durée : Entre 10 et 12 mois
Âge des barriques : 35 % neuves
Production annuelle : 130 000 bouteilles
Type de bouteille : Bordeaux Lourde
