Domaine de La COURTADE Rouge
Age moyen des vignes : 15 ans
Cépages : Mourvèdre, Syrah
Parcelles qui interviennent généralement dans cet assemblage :
- Parcelle de l’Eucalyptus (Mourvédre)
- Parcelle de l’Oustaou (Mourvédre)
- Parcelle du Piano (Mourvédre)
- Parcelle de la Courtade (Syrah)
Rendement : le rendement moyen est de 35 hl/ha
Vinification : Après un éraflage total, la fermentation alcoolique se fait entre 28° et 35°C.
La cuvaison dure 4 à 6 semaines avec des remontages journaliers du volume de la cuve.
Cette cuvaison volontairement longue est faite afin d’optimiser l’extraction et l’affinage des tanins de la peau, lors du décuvage, un assemblage est fait entre le jus d’écoulage et le jus de presse.
Après la fermentation malolactique, les vins sont dirigés en barriques pour un élevage de 12 à 18 mois.
Tous les 4 mois, un soutirage est effectué en même temps qu’une homogénéisation de la cuve.
Avant mise en bouteille, les vins sont collés au blanc d’œuf.
Caractéristiques de cette cuvée :
Le Courtade rouge est un vin de garde, et peut vieillir jusqu’à 15-20 ans selon les millésimes.
Sa température de service idéale se situe entre 16° et 18°C.
Domaine de La COURTADE Rouge 2006
Production : 450 hl
Récolte 2006 : L’hiver 2006 sur l’île de Porquerolles fut conforme pour la saison, nous avons même pu apercevoir quelques flocons de neige : fait exceptionnel sur l’île.
Une pluviométrie raisonnable et correcte au printemps, a permis au vignoble de s’adapter aux fortes chaleurs de juillet.
Le moi d’août fut très agréable, le vent contribua à maintenir une certaine fraîcheur, et la maturité des raisins eu lieu dans d’excellentes conditions.
C’est par l’agréable journée du 21 août que les vendanges ont démarré.
Elevage : 18 mois en barriques
Caractéristiques du millésime - Dégustation :
D’une jolie robe rouge grenat profonde, le Courtade rouge millésime 2006 est doté d’un nez intense et de belle persistance.
Il s’échappe du verre une fougue aromatique dominée par des notes d’eucalpytus et de fruits rouges très mûrs.
Des notes mentholées confèrent à ce vin une belle fraîcheur mais il possède également de doux arômes de fève de cacao grillée et une légère pincée de poivre.
En bouche, l'attaque est vive et la structure onctueuse et ample.
Les petits fruits rouges sont incontestablement dominants sur des notes épicées sucrées telles que la cannelle ou la vanille.
Des tanins droits et enrobés apportent une ossature solide.
Taillé pour la garde, ce vin possède une belle personnalité qui ne quitte votre palais qu’à pas de velours..
C'est un Courtade rouge 2006 fort bien équilibré qui vous dévoilera toute sa générosité pendant de nombreuses années!
Le Domaine de la Courtade c'est l'histoire simple d'un homme, Henri VIDAL, qui depuis son enfance aime une île. La création du vignoble actuel est l'oeuvre de Richard AUTHER, qui a eu un jour de septembre 1985, la certitude intime et instinctive qu'il avait là quelque chose de tout à fait exceptionnel à faire. Depuis 2006, la destiné de ce joyau est entre les mains de Laurent, le fils d'Henri VIDAL, qui a la même passion filiale pour cette île de Porquerolles. L'ile de Porquerolles allie les avantages du climat méditerranéen aux spécificités de sa situation insulaire. La mer joue un rôle de régulateur thermique, l'humidité atmosphérique reste relativement élevée, ainsi la vigne souffre très peu de la sécheresse. Le sol et la roche mère sont composés de schistes métaphoriques friables qui emmagasinent l'eau tout en laissant passer les racines très profondément à la recherche de nourriture. Aller dans le sens de la typicité était une évidence dans le choix des cépages. Rolle ou Vermintino en blanc véritable provençal, tout en dentelle et Mourvèdre en rouge, qui confère force et structure aux vins rouges. La lutte biologique était une évidence dans ce site exceptionnel de la plaine de la Courtade. Cette pratique est utilisée depuis 1997.
